Зажарим, как боги из Kogast

Как кухня начинается с качественных продуктов, так и сфера HoReCa - с профессионального ресторанного оборудования.

Сегодня мы сделаем обзор профессиональной поверхности для жарки Kogast EZT40R.

Поверхность для жарки изготовлена ​​в Словении, этот производитель специализируется на функциональных кухонных приборах для заведений общественного питания. Модель EZT40R очень компактная, удобная, надежная и неприхотливая в обслуживании. Но важнейшая особенность этого универсального кухонного гриля заключается в сплошной поверхности для жарки, с помощью которой можно готовить одновременно большое количество однотипных блюд.

Сам фрай топ Kogast EZT40R изготовлен из сверхпрочной высококачественной нержавеющей стали AISI 304, характеризующейся высокой корозиестийкистю и кислотоустойчивостью. Эта поверхность для жарки настолько мощная, что может выдерживать кратковременное повышение температуры до 900 градусов по Цельсию.

Рифленая гриль-поверхность позволяет приготовить блюда с равномерной хрустящей корочкой сверху и сохранением сочности внутри. Учитывая возможность готовить на сверхвысоких температурах, блюда могут быть диетическими, ведь для жарки не обязательно использовать растительное масло или другие жиры. При этом во время термической обработки продукты не прилипают к поверхности, но не тушатся в собственном соку.

Kogast EZT40R подойдет для использования на кухнях ресторанов, столовых, кафе и других заведений общественного питания. Идеально приготовит все виды мяса, рыбу и морепродукты, яйца, овощи, сыр на гриле. Кроме стандартного набора продуктов, фрай топ поджарит тосты, горячие бутерброды на большую компанию. В целом он пригоден для приготовления практически всего, что жарится и запекается.

Этот гриль достаточно прост в эксплуатации с очень компактными параметрами: ширина 400 мм, глубина 600 мм, высота 310 мм. Но несмотря на свои небольшие размеры, полезная площадь чугунной поверхности для жарки большая - 400х520 мм. Гриль оснащен емкостью для стекания лишнего жира, а сбоку - защитным бортиком от разбрызгивания. Для размещения не требуется много места, устанавливать можно как у стены, так и в островном варианте.

Нагревательные тэны под рабочей поверхностью охватывают всю площадь гриля для обеспечения равномерного распределения тепла. Подключение электрическое 380В / 3Ф. Температура регулируется в диапазоне от 50 ° C до 300 ° C и выше.

В магазине техники «Техноскарб» сегодня продаются различные грили и жарочные поверхности по очень доступной цене в отличном состоянии. Ждем ваши заказы по телефону: (050) 446 07 32 или на нашем сайте онлайн.

Покупайте качественную технику от мировых производителей - выгодно в «Техноскарб»