Миксеры

Заглянув в раздел «миксеры», легко запутаться — кухонные помощнички выглядят практически клонами. Из года в год производители штампуют такие себе «утюги» с парой венчиков. Положение кнопок, даже цвета корпуса — все похожее. Означает ли это, что можно купить первый попавшийся миксер б/у на «Техноскарбе» и заняться делами более насущными? Конечно, так не получится. Поэтому, расставим же все насадки над чашами и разберемся, какие характеристики что означают.

Тип. Большинство устройств в каталоге окажется ручными. Мотор их скрыт в увесистой верхней части, которую придется держать в руках. Есть и хорошие новости: так проще контролировать процесс: вы сразу замечаете комочки в смеси и устраняете «нарушителей». А еще такой девайс работает с любой посудой, а потом быстро разбирается и прячется в коробку — не придется выделять отдельное место на кухне… в отличие от стационарного миксера с несъемной чашей. Такой мощнее, издает больше шума, зато справляется с более сложными задачами.

Мощность. Хочется купить миксер недорого? 300-400 Вт для небольшой семьи хватит с лихвой. Потратиться на что-то посерьезнее стоит тем, кто планирует часто замешивать тесто (внимательно следите, чтобы насадки-крючки были в комплекте).

Основные функции. Если с турборежимом все понятно (кнопка выдает экстравращение, чтобы измельчить компоненты как можно быстрее), импульсный режим тоже одинаково работает на технике любого типа — на мгновение останавливает работу, чтобы проще было остановиться в подходящий для вас момент. А вот «планетарный режим» звучит загадочно и непонятно. Эта функция — маст-хэв кондитера и пекаря. Там венчик вращается не просто вокруг своей оси, но и по периметру чаши — словно планета по орбите. Результат — более быстрое и эффективное смешивание жидкостей (вроде яиц и сливок).